Dose per 20 biscotti:

1 uovo, 55 gr zucchero, 70 gr farina bianca e 60 di farina di castagne, 65 gr burro.

1 cucchiaino di lievito per dolci per dolci, 5 noci a pezzetti , poca scorza di arancia tritata.

Sciogliere il burro e amalgamare con gli altri ingredienti. Fare dei bastoncini della dimensione di un dito e tagliare a circa 4 centimetri. Informare in una teglia leggermente unta e far cuocere 20 minuti a 180 gradi.

Sono buonissimi con vin santo .