INSALATA VERDE CON TUTTO UN PO’

 

Prendete le foglie verdi e tenere del finocchio,  alcune parti bianche dello stesso che in parte si sono sciupate,  2 costole di sedano,  una carota,  mezza cipolla,  alcune foglie di insalata o di cavolo verza. Affettate tutto finemente e condite o con yogurt e sale, o con olio, sale e aceto balsamico.